Matseðill með hefðbundinni paellu sem aðalrétti. Veldu úr: Sjór, fjöll eða blandað. Þátttakendur: Smökkun á staðbundnum kjötvörum og osti Flambéeruð konungaræðar Aðalréttur: Paella til að velja úr: sjávarréttir, fjall eða blandað Eftirréttur: Sælgæti frá staðnum gert úr hunangi og hnetum

Grunnréttir vinsælla veitingastaða á staðnum. Hefð með hágæðavörum og framreiðslu í hæsta gæðaflokki. Tapa með íberískum skinku Snarl með túnfiski, karamellíseruðum lauk og sesamfræjum Salmorejo-súpa frá Córdoba með skinku og eggi Steiktir smáblæksprútur í andalúsískum stíl Svínalund í viskí Hefðbundinn eftirrétt eftir árstíð

Smökkun á hefðbundinni matargerð í Andalúsíu. Úrval af innlendum ostum og kjötvörum Steiktur eggaldin með sykurreyrsírópi Ajoblanco de almendra con grva Viskí-steik í Sevilla-stíl Torrijas með hunangi, sítrusávextum og kanil

Hefðbundið eldhús með nútímalegri tækni í núverandi eldhúsi. Aperitíf með staðbundnum osti og kjötsérréttum Langostino-rækjur í Hell, í Cajun-stíl Shiitake and truffle mushroom rice Costilla sous vide með glaseado steiktri kartöflustorku og asískri sósú af sítrónu og myntu Mangóvanukrem og kardimommur

Sérsniðin upplifun í samræmi við smekk þinn. Forréttir með íberískum pylsum Geitostrúlla með bláberjagelé og pistasíuhnetu-, valhnotu- og skinkuhúð Íberískt svínabakki sous vide með sojasósu, hoisin og grænum víetnömskum hrísgrjónum Höfuðkrabbi sous vide með innrennsli af La Vera-papriku í ólífuolíu, á vanillukremu úr kartöflum Lamb sous vide, með rósmaríns- og hvítlauksósu og migas de pastor. Mangó-shrickhand með pistasíuhnetum, kardimommum og safráni

Þú getur óskað eftir sérsniðinni máltíð hjá þessum kokki.