Njóttu fjögurra rétta matseðils þar sem lögð er áhersla á djarfar og fjölbreyttar matarhefðir Suður-Ameríku með yfirbragði Kaliforníu. Dæmi um rétti til að byrja með eru chile-relleno bitar og palta reina (bragðmikið kjúklingasalat skorið á avókadó helminga). Fyrstu valkostir geta verið ceviche og anticuchos (skekkt, grillað nautakjöt eða kjúklingur). Fyrir rafmagn má búast við réttum eins og kjúklingi eða nautakjöti og salsa verde-kjúklingi. Dulce de leche og brigadeiro eru dæmi um eftirrétti.

Njóttu fjögurra rétta matseðils sem er innblásinn af fersku grænmeti og ávöxtum í Kaliforníu. Smakkaðu forrétti beint frá býli og forrétti með ristuðum vínberjum og brie á crostini og kælda sæta maísúpu með koriander og lime. Helstu möguleikarnir eru meðal annars steinbítur með ristuðu árstíðabundnu grænmeti og rósmarínsteiktur þríláti með rauðvínsjúsi. Rustic peach galette with vanilla-bean ice cream, and honey-lavender panna cotta with fresh berries are sample dessert selection.

Þessi fjögurra rétta máltíð blandar saman sveitalegum sjarma og glæsileika með árstíðabundnu hráefni og djörfum bragðtegundum. Til að byrja með og á fyrstu réttum má búast við réttum eins og söxuðu hörpudiski með kampavíni með kampavíni og handgerðum saffran pappardelle með duck ragù. Til rafmagnsins geta verið nautalundir með bourbon demi-glace og reykt gouda mash, og miso-glazed wagyu með svörtu hvítlaukspúrru og bleiku ungbarnagrænmeti. Máltíðinni lýkur með úrvali af dekruðum eftirréttum.