Fágað, franskt matseðill með miso-baklað, kældri hvítri aspasúpu, sólbrúnu með snúðum rótgrænmeti og yuzu-beurre blanc og ljómandi yuzu-bökum til að enda.

Fágað sumarmatseðill með rauðrófu-, gulrófa- og pasíusaldati, humarrúllu með espelette-rjóma, steik með franskum kartöflum og sítrónumadeleine með Chantilly-rjóma.

Líflegt matseðill sem er innblásið af bragði suðurríkjanna, byrjar á avókadóhúmúsi og hreðki og heldur áfram með túnfiskartartari á noribitja. Njóttu kjúklingabrjósts með grænmetisblöndu og sinnepsrjómasósu og endaðu á klassískum jarðarberjafraisier.

Þú getur óskað eftir sérsniðinni máltíð hjá þessum kokki.