Kokkar, Kailua-Kona

Njóttu eyjarbragðsins eftir George

40 ára reynsla sem ég hef unnið í Asíu og Evrópu og aukið matreiðsluþekkingu mína og færni. Ég er með gráðu í matargerðarlist ásamt vottunum í næringarfræði og háreysti. Ég hef unnið til margra verðlauna fyrir matarsýningar og var hluti af besta veitingastaðnum á Maui.

A taste of aloha by Kylee

10 ára reynsla Að þjóna Stóru eyjunni með betri þægindum frá hjartanu. Próf og villa og vinna með faglegum leiðbeinendum kenndi mér þá færni sem ég hef þróað. Ég hef með stolti fylgst með rekstri mínum vaxa mikið á síðustu 3 árum.

Einstakt Hawaiian Farm-To-Table Fare by Chef Rio

Ég fæddist og ólst upp á Stóru eyjunni og ólst upp á býli fjölskyldu minnar þar sem ég myndaði djúp tengsl við sjálfbæran búskap og borðaði ferskt, staðbundið hráefni frá unga aldri. Í meira en 20 ár hef ég stundað matargerð beint frá býli upp og niður hina frægu strönd Kohala. Á þeim tíma hef ég verið í eigu matreiðslumeistara á hinum þekkta veitingastað Sushi Rock, þjónað sem yfirkokkur á fjögurra stjörnu hóteli og útbúið sérsniðnar matarupplifanir á heimilum og orlofseignum fólks. Ástríða mín liggur í því að blanda saman arði Havaí og alþjóðlegu ívafi sem skapar einstaka matarupplifun á Big Island með beinni tengingu við uppruna þess. Ég fór í ný-Polynesian pop-up veitingastað á mörgum stöðum í kringum Bay Area árið 2014. Ég fékk matreiðsluþjálfun hjá New England Culinary Institute.